Descrizione prodotto
Colore rosa intenso con note violacee. Al naso si esprime con grande intensità di frutta fresca, pesca, prugna e albicocca. Al palato la freschezza e la sapidità sono le caratteristiche di questo vino.
Dopo la diraspatura e pigiatura, le uve vengono trasferite in una vasca e lasciate macerare per alcune ore (in genere da 8 a 24 ore). Le bucce, galleggiando fino alla parte superiore della vasca, vengono poi separate per gravità dal mosto, che è più denso e rimane sul fondo. Durante il tempo di contatto il mosto si arricchisce dei pigmenti delle bucce e di aromi (è perciò di colore rosa). Il mosto d’uva viene quindi sottoposto ad un processo di svinatura e, una volta pulito, viene messo a fermentare a temperatura controllata tra 17 e 20°C. Una volta che la fermentazione alcolica è terminata, il vino viene chiarificato e stabilizzato prima dell’imbottigliamento.