Descrizione prodotto
la preparazione di questo prodotto avviene attraverso le seguenti fasi:
pulitura e lavaggio della materia prima; taglio e scottatura in soluzione di aceto, zucchero e sale; asciugatura; invasettamento e riempimento con olio di oliva; pastorizzazione in acqua con temperatura pari a 80 gradi al centro del vasetto. La fase finale è quella dell’etichettatura con cartellino, raffia, copri capsula e sigillo di garanzia. Vaso quadrato da 212 ml. Self life 36 mesi
INGREDIENTI : carote, peperoni, cipolle borrettane, finocchi, zucchine, cavolfiore (in proporzione variabile), olio d’oliva, aceto, zucchero, sale
